羊乳のフレッシュチーズ、なんだそうだ。カップに入ったヨーグルトかプリンのような。以前ブロッチュというフランス産羊乳フレッシュは食べたような気がするけれどなんだか様子はずいぶん違う。そう、おぼろ豆腐みたい！ 子羊は1〜3月あたりに生まれるらしい…
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