それでも大分過ごしやすくなった東京辺りの残暑模様。少し落ち着いたけれど、今年の夏はずいぶん意識して水分を摂りました。 でも水分を欲せども、水は欲しくなし。野菜や果物の水分なら摂れても単なる水はそうたくさんは飲めないのだ。ところが、発酵を使っ…
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